Pasticceria
La precisione in pasticceria non riguarda solo le dosi: riguarda anche i numeri.
Lavoriamo al tuo fianco per aiutarti a misurare davvero costi, rese e margini, così puoi concentrarti sulla qualità e sapere sempre dove stai guadagnando (o perdendo).
Metodo, visione e strumenti automatici
Consulenza per la pasticceria
Ti aiutiamo a leggere i numeri della tua pasticceria con uno sguardo strategico. Analizziamo ricette, cicli produttivi, incidenza delle lavorazioni e stagionalità dei costi. Calcoliamo il costo reale di ogni prodotto, considerando tutto: materia prima, lavorazione, energia, manodopera. Con bEat puoi finalmente gestire il food cost con semplicità , monitorare la redditività di ogni referenza e ottimizzare la produzione senza compromettere l’eccellenza.
Il nostro metodo nel concreto
Il nostro metodo traduce ogni elemento della tua produzione in numeri chiari e azionabili: dal costo delle materie prime alla resa di una ricetta, dalla lavorazione al packaging. Ti affianchiamo per costruire un sistema di controllo che non rallenta il lavoro, ma lo supporta e ti aiuta a fare scelte più consapevoli per migliorare margini e organizzazione.
- Calcolo dei costi reali per ogni referenza (monoporzioni, torte, lievitati);
- Gestione listini fornitori e aggiornamento automatico tramite fatture elettroniche;
- Analisi delle rese, scarti e tempi di lavorazione;
- Incidenza del personale nei prodotti più elaborati;
- Supporto per simulare prezzi, offerte e assortimenti stagionali;
- Dashboard su misura per tenere sotto controllo margini e costi fissi;
- Percorsi formativi per leggere i dati e migliorare le scelte operative.
Dati su misura per ogni professione del gusto
Un metodo, tante realtà
Analizziamo insieme i tuoi costi, ti aiutiamo a leggerli nel modo giusto e ti insegniamo a prendere decisioni operative basate sui numeri reali. Il software bEat integra tutto questo, rendendo il controllo di gestione semplice e continuo, direttamente nella tua routine quotidiana.
Pasticceri
In pasticceria ogni dettaglio conta. bEat calcola il costo reale di ogni preparazione, aggiorna tutto in automatico e ti aiuta a migliorare senza rinunciare alla creatività.
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Gelatieri
Sai quanto incide una variazione di prezzo sul tuo margine? Con bEat analizzi ricette, vendite e listini, aggiorni i costi e monitori le performance in modo semplice e senza complicazioni.
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Ristoratori
Gestire un ristorante richiede scelte rapide e consapevoli. Con bEat colleghi dati, ricette e costi per ottimizzare menu, margini e sprechi, senza compromessi sulla qualità.
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