Ristorazione
Gestire un ristorante oggi significa saper coniugare qualità e controllo.
Con il nostro metodo, trasformi il Food Cost da problema marginale a risorsa strategica, per lavorare meglio, con più margine e meno sprechi.
Metodo, visione e strumenti automatici
Consulenza per la ristorazione
La nostra consulenza per la ristorazione ti aiuta a costruire un sistema di gestione su misura, che considera ogni voce di spesa: materie prime, energia, personale, costi fissi e incidenza delle ricette. Analizziamo insieme il tuo menu, i tuoi flussi, i dati di cassa e le abitudini operative per individuare punti critici e opportunità di miglioramento; e con l’aiuto del software bEat, ogni informazione viene aggiornata automaticamente: hai tutto sotto controllo, ogni giorno, in pochi minuti.
Il nostro metodo nel concreto
Ecco in concreto cosa facciamo durante il percorso di consulenza per ristoranti e bistrot: analizziamo dati reali, strutturiamo strumenti semplici e ti mettiamo in condizione di gestire numeri complessi in modo chiaro e utile. Ogni attività legata alla ristorazione è diversa, e per questo il lavoro viene personalizzato, ma gli obiettivi sono sempre gli stessi: più controllo, meno sprechi, migliori decisioni.
- Analisi dettagliata del food cost per piatto, menu, categoria e fascia oraria;
- Calcolo automatico delle incidenze (materie, energia, lavoro);
- Collegamento diretto con dati di cassa e software gestionali;
- Identificazione dei piatti meno redditizi e degli sprechi invisibili;
- Simulazioni di pricing e revisioni periodiche del menu;
- Dashboard personalizzata con KPI di performance e marginalità;
- Supporto continuo per prendere decisioni basate sui dati.
Dati su misura per ogni professione del gusto
Un metodo, tante realtà
Analizziamo insieme i tuoi costi, ti aiutiamo a leggerli nel modo giusto e ti insegniamo a prendere decisioni operative basate sui numeri reali. Il software bEat integra tutto questo, rendendo il controllo di gestione semplice e continuo, direttamente nella tua routine quotidiana.
Pasticceri
In pasticceria ogni dettaglio conta. bEat calcola il costo reale di ogni preparazione, aggiorna tutto in automatico e ti aiuta a migliorare senza rinunciare alla creatività.
Scopri di più
Gelatieri
Sai quanto incide una variazione di prezzo sul tuo margine? Con bEat analizzi ricette, vendite e listini, aggiorni i costi e monitori le performance in modo semplice e senza complicazioni.
Scopri di più
Ristoratori
Gestire un ristorante richiede scelte rapide e consapevoli. Con bEat colleghi dati, ricette e costi per ottimizzare menu, margini e sprechi, senza compromessi sulla qualità.
Scopri di più